Gyors Citrusos Madeleine - Recept

Hozzávalók

• 1db L-es tojás
• 60g barnacukor
• 10g tej
• 8g méz
• 70g liszt
• 3g sütőpor
• 1g só
• 80g olvasztott vaj (+egy pici a formák kikenéséhez)
• reszelt citrom, lime héj

Eszközök

• Madeleine sütőforma lehetőleg fém
• Kézi habverő
• Spatula
• Szita
• Habzsák
• Kenő ecset
• Konyhai mérleg

Elkészítés

1. Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra.
   
   
2. A tojást, a tejet, a mézet, a cukrot és a sót alaposan elkeverjük, hogy minél jobban feloldódjon a cukor.
   
   
3. Belereszeljük a citrushéjakat és ezeket is elkeverjük.
   
   
4. Beleszitáljuk a lisztet és a sütőport a tojásos keverékbe és csomómentesre keverjük egy kézi habverő segítségével.
   
   
5. Hozzáadjuk az olvasztott vajat és homogénre keverjük az egészet.
   
   
6. Ezután töltsük habzsákba az elkészült tésztát.
   
   
7. Vékonyan vajazzuk ki a madeleine formákat, majd töltsük meg kb 80%-ig a tésztával.
   
   
8. Süssük 180°C-on légkeveréssel kb. 10 percig.
   Kihűlés után kedvünk szerint dekorálhatjuk az elkészült süteményeket. Akár csak poncukorral meghintve is nagyon finomak, de mártsuk nyugodtan fehércsokiba, majd szórjuk meg egy kis liofilizált gyümölccsel és máris sokkal villantósabb desszertet kapunk.