Csokis Linzer - Recept

Hozzávalók

• 270g Fibelle aprósütemény lisztkeverék, mindenmentes
• 30g kakaópor
• 200g hideg vaj
• 100g porcukor
• 1 tojássárga
• ½ kk narancshéj
• 1 kk sütőpor

Csoki ganache

• 180g tejcsoki
• 100ml habtejszín
• 1 kanál Fibelle glükózszirup

Elkészítés

1. Egy tálba öntjük a lisztet, kakaóport, porcukrot, narancshéjat, sütőport, vajat és összedolgozzuk. Hozzáadjuk a tojássárgát és addig gyúrjuk ameddig összeáll a tészta. Folpackba csomagoljuk és legalább 30 percre hűtőbe tesszük.
   
   
2. A csoki ganache-hoz felmelegítjük a tejszínt és ráöntjük a csokira. Hozzáadunk egy kanál glükózszirupot és jól elkeverjük. Hagyjuk teljesen lehűlni.
   
   
3. Előmelegítjük a sütőt 190°C-ra.
   
   
4. Osszuk a tésztát három részre. Enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki és kiszaggatjuk a kiválasztott formával. Tepsire helyezzük és sütés előtt 10 percre tegyük vissza a hűtőbe.
   
   
5. Süssük 8-10 percig. Pár percig hagyjuk tepsin hűlni, majd rakjuk a linzert rácsra.
   
   
6. Kanalazzunk csoki ganachet a linzer karikákra és szórjuk meg porcukorral.